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中药怎么熬

  中药怎么熬?中药怎么煎?熬中药注意事项有哪些?很多人都会吃些中药治病或是调理身体,熬中药要不仅要注意用水量,还要把握好时间。健康频道,为网友解决一切健康疑问。本专题主要教你中药怎么熬,熬中药注意事项有哪些,让你学会中药怎么熬最好。

  中药怎么熬

  一般中药最好使用砂锅或是陶罐来熬制,避免使用金属器具。熬中药前先用冷水浸泡药材20-30分钟,让药物能充分渗透,煎药的时候更容易将有效成分溶解。煎药时,用水要浸过药面1-3厘米。一般先大火急煎至沸腾,然后再转小火煎约20分钟。煎好后道出的药液为“头煎”。等锅稍微冷却后再加水,浸过药面,大火煎开再转小火煎15分钟,此为“二煎”。具体煎药方法可按医生指引进行操作。

  中药怎么煎

  一、煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜,严禁用铁器。

  二、中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。

  三、煎药时间应根据药性而定,一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎,沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次,第二次煎时间可略短。

  四、煎药量:儿童每剂50-100毫升。成人每剂150-200毫升。

  五、特殊药物的煎煮方法: 1、“先煎药”:煮沸10-15分钟,再加入其它药同煎。 2、“后下药”:在一般药即将煎至预定量时,投入同煎5分钟即可。 3、“溶化药”:应在其它药煎至预定服药量,取药汁,微火煎煮,不断搅拌溶解即可。 4、“冲服药”:将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。 5、其它特殊药物按医嘱煎煮。

  熬中药注意事项有哪些

  1、煎药前浸泡中药材

  浸泡中药材时大约要泡20分钟,泡的过程中最好不时搅拌一下,这样泡得均匀一些。天热的时候可以加凉水泡,天冷时用凉水要延长浸泡时间,或者可以用温水,这样效果更好。

  2、煮药最好用白开水

  很多人熬药的时候使用自来水。其实熬药的水最好是要把烧开的水晾凉后再使用,因为一些地方的自来水多用氯消毒,或多或少都有残留,同时自来水中的钙、镁离子较多,也容易和药材中化合物发生反应,影响药效。

  3、先煎后煎分药性

  贝壳类、矿物类、骨甲类等应先煎。贝壳类有牡蛎粉、蛤粉等;矿物类有石膏粉、龙骨等;骨甲类有鳖甲、龟板等。此类药应先煎十分钟后再放入其它药物。有些药方要求煎药时必须后煎的中药,“后煎”就是将药煎十分钟后再放入药罐,因为有些中药久煎无效,像钩藤等。有些芳香带味药,久煎减低药效,如金银花、连翘、薄荷等。还有些药久煎可以减轻药的毒性,如马钱子等。煎前最好先把药材用温水泡四十分钟,好让中药泡透以便将药的有效成分更多地煎出。

  4、开盖关盖要注意

  一些挥发性药材,如果敞开熬,有效成分会随水蒸气散发到空气中,药效将大打折扣。一般是辛散解表或芳香化湿类药物,如薄荷、苏叶、藿香等,且煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物如人参、鹿茸、西洋参等,需要在容器内用小火慢煎久熬,才能使其有效成分充分煎煮出来,也应该盖上盖子,以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了。

  一些重量轻、体积大的药材,如金钱草、番泻叶等,如果熬药容器不够大,盖上盖子易使药液溢出。另外,有些不易溶解的药材,煎熬时需经常搅拌,这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向,这样使药材均匀受热,使有效成分完全溶解,一般间隔10分钟翻动1次。

  5、用火用锅有讲究

  有的药要久煎微火,有的药要猛火时间短。久煎微火是指滋补药,猛火时间短是指通便药、伤风感冒药。煎药最好用砂锅,砂锅受热均匀,药煮开时它的滚动就像浪头,有撞击力,再用筷子不断地搅拌,像洗衣机将衣服的脏物洗掉一样,这样才能把药里的有效成分全部煎煮出来。用高压锅煎药就没有这些撞击力和搅拌作用,药的成分会受影响。

  6、药汁最好煎180毫升

  煎药的药汁多少非常关键。煎三次,一次煎180毫升左右为好。如果药汁多了,药渣里的有效成分就少了,反之如果药汁少了,药渣会把药的有效成分吸附回去,也就浪费了。当然这里讲的是正常药方,而不是特殊大方。

  7、假沸的药多熬一会儿

  一般人印象中药“咕嘟咕嘟”地沸腾了就是熬好了,但沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等药物在温度没有达到100℃时就会开始沸腾,如果此时把药从火上拿下来,药材中有效成分没有溶解,药效会受影响。

  8、熬干的中药不能喝

  中药在熬得过程中如果熬干了,一定不要再加水,必须倒掉,因为熬干的中药毒性相当大。这一点很重要,熬中药时一定记好时间,应该有人专门在旁边看着。

  中药怎么熬的专家观点

  中药熬制过程中有很多注意事项,其实只要耐心按照医生的指引就能正确熬制中药。若真的不会熬或是没时间,目前很多医院、药房也有代煎药的服务。